高唐特产驴肉是远近闻名的传统名吃。其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为“鬼子肉”。清末时曾出口日本和东南亚国家，也曾作为贡品晋献朝廷。可治疗血虚萎黄，眩晕心悸，肌痿无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，劳嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等多种疾病。当地人招待客人时有“无驴肉不成宴”之说。当地有名的驴肉加工生产商有潘佳驴肉，老王寨驴肉，申广驴肉等。 　　高唐“鬼子肉”加工方法独特，药料齐全，工艺精湛。其产品呈酱红色，清香鲜美，香而不腻，烂而不散，具有活血降压、滋补益身之作用。驴鞭称作“金钱肉”，更具补肾壮阳之功效。驴皮富含骨胶原、蛋白质及水解产物氨基酸和微量元素。总氮量13～16%，含赖氨酸、精氨酸、组氨酸、甘氨酸等18种氨基酸，及Fe、Mn、Zn、Cu等27种微量元素、透明质酸（HA）、硫酸皮肤素（DS）等成分。可起到补血滋阴，润燥，止血。