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高唐特产栝蒌

发布时间:2011/10/6 13:46:11 来源:转载 浏览次431 作者:佚名


高唐特产
 
  高唐特产栝蒌。葫芦科,王瓜属,多年生草本雌雄异株攀援植物。名贵中药,多生于白沙壤土中。庭院、河堤、沟崖、路旁、田边都可种植。夏秋开白花,其果由青绿变黄褐,大如鹅蛋,含糖量较高,故曰蒌仁,可入药,有润肺止咳、清热化痰之功效,主治咳嗽痰多、胸痹肋痛、大便燥结等症。其块根直生地下,年久者达七八尺长。径长五公分之多,其底部大者可达十多公分。一般秋冬掘出,切片入药,其断面洁白如霜,曰天花粉。因高唐所产,含粉率高,故曰高花粉。有清热生津之功能,主治热病,亦可清渴。近有用鲜根制针剂者,可用于引产。
 
  质朴善良的高唐人民在这块土地上勤恳耕耘,战胜自然,改造环境,创造了高唐的物质文明和精神文明。"民以食为天",吃饭是人们赖以生存的重要一环。在生活中,人们利用当地条件和资源,根据当地风俗习惯摸索出一套烹饪技术,使自己的食物有滋有味、形色味俱佳而又富有营养。
 
  高唐县的烹饪技术,同经济文化一样,有着悠久的历史。早在周朝以前,人们就知道研究虫鱼的腥、臊、膻味及其去臭增味的烹饪方法。从高唐涸河发掘的汉墓文物看,经商、周、春秋、战国、秦历代至汉朝,烹任方面的面食和菜肴制作已有了分工。当时的宴席场面相当可观。
 
  经过几千年的发展,高唐县具有鲁西风味的菜肴品种越来越多。有些精品至今流传,成为风味独特的传统名吃。
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